• minimum 30 convives

ENTRÉE AU CHOIX

• Filet de saumon frais cuit à la vapeur présenté sur un lit de verdure décoré de tomates et de citrons accompagné d’une sauce aux herbes

OU

• Assortiment de cochonnailles
• Rosette de Lyon
• Saucisson à l’ail
• Andouille de Vire,
• Terrine de campagne, de volaille ou de gibiers,
• Viande des Grisons
• Jambon sec de campagne etc…

BUFFET DE VIANDES

• Pignons de poulet,
• Pièce de bœuf glacé
• Échine de porc strasbourgeoise ou gigot d’agneau
• Relevés de cornichons, moutarde et fruits secs.

BUFFET DE CRUDITÉS (5-6 salades au choix)

• Carottes râpées,
• Concombres à la crème et fines herbes
• Céleri rémoulade assaisonné à la mayonnaise
• Haricots verts vinaigrette et fines herbes
• Taboulé à l’oriental légèrement relevé
• Farfalles au poulet grillé au curry
• Salade de lentilles aux raisins frais, noirs et blancs
• Salade de pommes de terre et pommes fruits
• Salade verte de saison vinaigrette au citron

FROMAGES

• Brie de Meaux fermier accompagné de beurre doux

BUFFET DE DESSERTS

• Salade de fruits de saison et exotique parfumée au kirsch d’Alsace
• Segments de pamplemousses et d’oranges dans leur jus, relevés au Grand-Marnier
• Fraisier ou framboisier
• Crème glacée parfum de votre choix ou sorbet aux fruits
• Tarte grand-mère aux fruits cuits au four
• Corbeille de petits fruits bouche

(Spécial mariage et fêtes de famille)

• Croque en bouche avec décors mariage avec ses feux d’artifices de table (scintillants)
• Pain de campagne au levain
• Condiments.