Nos plats de viandes

  • Sourie d’agneau cuisson lente, au miel à la fleur de thym .
  • Filet de veau poêlé, petite tombée de morilles.
  • Blanquette de veau grand mère, petits champignons de Paris
  • Tournedos de bœuf, sauce Porto étuvée forestière.
  • Filet de bœuf en brioche, sauce Madère ( supl. 6.50€ )
  • 1/2 pintade flambée au Calvados, étuvée de petites girolles
  • Filet de canette à l’orange, flambée au Grand-Marnier.
  • Magret de canard poêlé, déglacé au vin de pêche
  • Cuisse de canard confite, étuvée de cèpes