Canapés assortis sur pain de mie et mini blinis

• Fromage de chèvre
• Pointes d’asperges
• Divers caviars de légumes
• Tarama et tomate confite
• Œufs de lumps rouge et noir
• Saumon fumé à l’aneth fraîche
• Œuf de caille sur le plat

Pain surprise assorti contenant 50 mini sandwichs

• Jambon de Pays – fromage de comté
• Terrine de campagne – roquefort et noix
• Rosette de Lyon – rillettes d’oie
• Tarama saumon fumé – tarama émincé de surimi

Mini sandwichs suédois

• Saumon fumé d’Écosse ou de Norvège, salade de mesclun
• Tarama et crevettes grises, salade de mesclun

Mini brochettes assorties

• Divers produits du terroir et de la mer piqué sur des mini brochettes de bambou, agrémenté de fruits secs et moelleux, de tomate cerise ou confite

Côté asiatique

• Assortiment, de petits délices asiatiques, servi avec des sauces aigres douces ou piquantes

Les verrines fraîcheurs salées

• Divers concassés et caviars de légumes assaisonnés aux herbes
• Blanc de poulet haché au couteau, relevé d’une sauce au curry
• Émietté de thon blanc avec un assaisonnement provençal
• Nos verrines sont rehaussées soit d’une crème double aux herbes ou de graines germées très diététiques.

Petits fours frais assortis

• Tartelette au fraise et au citron
• Caroline au café et au chocolat
• Petits choux au Grand-Marnier et au Kirsch pur
• Petit salambo au Rhum grand arôme
• Mini opéra café chocolat
• Mini Paris Brest

Mini macarons assortis

• Parfumé au café, au chocolat à la vanille, à la pistache au citron, à la framboise

Tourtière Gascogne

• Fines feuilles de feuilleté, fourrées de pommes concassées
• Légèrement relevée à la cannelle et à l’Armagnac